Gordura Saturada: Sim ou Não ?

Muitos perguntam se você pode usar manteiga e gordura animal para cozinhar (ambos com alto teor de gordura saturada). Nos meios de comunicação, muita atenção é dada a este tópico e se as gorduras saturadas são boas ou ruins para nós!

Existem dois lados neste argumento. O argumento original (que ainda está sendo promovido em muitos países e por muitos médicos) é que comer muita gordura saturada aumenta os níveis de colesterol no sangue e bloqueia as artérias. Isso aumenta o risco de doença cardíaca e obesidade. O segundo argumento, (de acordo com alguns estudos recentes), que afirma que isso não é verdade, e não há conexão entre o consumo de gordura saturada e doenças cardíacas. Atualmente, há evidências científicas para os dois argumentos em que devemos acreditar ?!

Essas alegações são se as gorduras saturadas têm um efeito direto sobre o coração ou não. Um deles, porém, e todos concordam que a obesidade provoca doenças cardíacas, e se você comer demais gorduras (qualquer tipo), começa a armazenar gordura em nosso corpo e, assim, começar a ganhar peso. Portanto, se budme excesso quer manteiga, nozes, sementes, de abacate, de coco ou azeite, etc. (esta é uma mistura de gorduras saturadas, mono-insaturados e poli-insaturados), gordura começa a armazenar no corpo humano começa a lutar contra a obesidade e, assim, aumentar a sua chances de doença cardíaca. Negar a ingestão de gordura (toda a gordura) deve ser 20-35% da ingestão diária de calorias provenientes de gorduras saturadas deve ser não mais do que 10% da ingestão calórica diária. Certifique-se de que as gorduras saturadas (e isso é verdade para todas as gorduras) vêm de boas fontes e são processadas tão pouco quanto possível, tanto quanto possível!

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As gorduras produzidas em série são altamente processadas, o que é prejudicial para o corpo humano (independentemente do tipo) devido às substâncias químicas e ao processo que elas sofrem. Se os animais são alimentados com produtos químicos, toxinas e outros resíduos (isto é, infelizmente, usado em grandes fazendas industriais para aumentar o crescimento dos animais), estes serão no leite, manteiga, carne e gordura. A razão que eu aconselho as pessoas a usar azeite em vez de manteiga é porque azeite de qualidade é hoje disponível na maioria dos supermercados, mas infelizmente pastando livremente vacas e, portanto, manteiga ‘natural’ ou óleo / gordura nem sempre está disponível para todos

Este é um tópico complexo (saúde e nutrição são sempre), e atualmente não há resposta exata. Isto é porque as pessoas ainda estão chegando com novas descobertas.

Meu conselho é prestar atenção em toda a sua dieta. Uma dieta saudável e equilibrada inclui alimentos de todos os grupos alimentares. Não discuta com um grupo de alimentos (como proteínas) e não tente excluir outro grupo (como carboidratos).Preste atenção em como o alimento é processado e se ele tem todos os ingredientes adicionados (Eu tenho muita sorte, porque eu tenho a oportunidade de comprar fresco, leite ainda não pasteurizado e queijo de boas fontes locais credíveis, ovos frescos de galinhas de meus pais e minha carne favorita é veado. porque os animais selvagens têm a liberdade de se mover naturalmente e se alimentam de grama ou feno). Evite alimentos processados, sejam eles gorduras, proteínas ou carboidratos, e também alimentos com adição de açúcar. A ingestão excessiva de calorias provoca obesidade e aumenta a probabilidade de doença cardíaca.

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