Organismos Geneticamente Modificados: Prós e Contras

O que são OGMs?

Se você comer alguma coisa neste dia, é provável que você coma um OGM. OGM significa organismos geneticamente modificados. Alimentos geneticamente modificados (GM) são feitos de soja, milho ou outras culturas cultivadas a partir de sementes com DNA geneticamente modificado.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), sementes GM são usadas para plantar mais de 90% do milho, soja e algodão cultivados nos Estados Unidos. A menos que você pretenda evitá-los, muitos de seus lanches e refeições provavelmente encontrarão alimentos transgênicos.

Algumas pessoas acreditam que os alimentos transgênicos são seguros, saudáveis ​​e sustentáveis, enquanto outros afirmam o contrário. Leia sobre como aprender sobre os prós e contras – e o que a pesquisa diz.

ProsPros de alimentos GM

Cientistas de sementes geneticamente engenheiradas por muitas razões. Por exemplo, eles às vezes fazem alterações projetadas para aumentar uma fábrica:

  • resistência a insetos
  • autorização de herbicidas
  • permissões para calor, frio ou seca
  • rendimento de colheita

Eles também projetam sementes para dar aos alimentos transgênicos uma cor mais forte, aumentar sua vida útil ou remover as sementes. É por isso que podemos comprar semeadores sem sementes e uvas. Alguns alimentos vegetarianos também foram projetados para ter níveis mais altos de nutrientes específicos, como proteína, cálcio ou folato.

Os defensores da comida da GM dizem que a engenharia genética pode nos ajudar a encontrar formas sustentáveis ​​de alimentar as pessoas. Em particular, em países sem acesso a alimentos ricos em nutrientes. A ganância de algumas culturas GM faz com que elas cresçam em ambientes marginais. A longa vida útil de alguns alimentos transgênicos permite que eles sejam enviados para lugares distantes.

Contras conspotenciais de alimentos transgênicos

Por outro lado, algumas pessoas se perguntam se os alimentos GM são seguros e saudáveis ​​para se comer. A engenharia genética é um novo desenvolvimento. Como resultado, a pesquisa limitou-se a efeitos de longo prazo sobre a saúde dos alimentos geneticamente modificados.

Os alimentos transgênicos devem atender aos requisitos de segurança de ambos os alimentos cultivados a partir de ossos não transgênicos. Mas os críticos indicam que há mais com o que se preocupar. Algumas pessoas estão preocupadas que os alimentos transgênicos possam estar relacionados a alergias, antibióticos ou câncer. Outros indicam que as preocupações são infundadas. Aqui está o que a pesquisa diz.

Alergias

Alergias alimentares são um problema crescente nos Estados Unidos. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), alergias alimentares em crianças menores de 18 anos de idade foram aumentadas; de 3,4% entre 1997 e 1999 para 5,1% entre 2009 e 2011.

Algumas pessoas acreditam que os picos estão ligados a alimentos transgênicos. Mas não há evidências de que os alimentos transgênicos tenham maior probabilidade de desencadear reações alérgicas do que os alimentos não transgênicos, segundo um estudo da Universidade de Harvard.

Outros são lembrados sobre a transferência de proteínas específicas de uma planta para outra para a engenharia genética As proteínas encontradas em um pequeno número de alimentos causam a maioria das reações alérgicas. As nozes são um dos gatilhos mais comuns.

Em meados da década de 1990, os pesquisadores observaram uma linhagem da GM chamada de engenharia para conter proteína da castanha-do-pará. De acordo com o relatório do New England Journal of Medicine, a soja desencadeia reações alérgicas a pessoas com alergia à castanha-do-pará. A soja não entra no mercado e não é vendida aos consumidores.

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) estabeleceram protocolos para alimentos transgênicos. Eles exigem que os alimentos GM sejam testados quanto à sua capacidade de causar reações alérgicas. Segundo a Clínica Mayo, nenhum dos alimentos transgênicos atualmente no mercado foi encontrado para ter efeitos alergênicos.

Resistência aos antibióticos

Bactérias resistentes a antibióticos podem resistir a antibióticos, tornando-os difíceis de matar. Segundo o CDC, os germes que combatem antibióticos são contagiosos para dois milhões de pessoas a cada ano. As infecções matam pelo menos 23 mil pessoas por ano.

Os cientistas muitas vezes mudam os ossos usando genes resistentes a antibióticos no processo de engenharia genética. Algumas pessoas se perguntam se existe uma relação entre esses alimentos transgênicos e o aumento das taxas de antibióticos bacterianos. Nenhum estudo confirmou essa afirmação, mas mais pesquisas são necessárias.

Câncer

Em 2013, a revista Food and Chemical Toxicology reverteu um artigo ligado às misturas genéticas de GMA e combinações de câncer e mortalidade prematura em camundongos. Devido a preocupações com o papel, o editor da revista revisou os dados brutos dos pesquisadores e o processo de revisão por pares. Eles descobriram que os pesquisadores usam poucos camundongos, a cepa específica dos camundongos é suscetível ao câncer e os resultados são incertos.

Desde então, o artigo foi republicado em outra revista, a Environmental Sciences Europe. A controvérsia em torno das conclusões do estudo continua.

De acordo com a American Cancer Society, mais pesquisas são necessárias para avaliar os possíveis efeitos de longo prazo sobre a saúde dos alimentos transgênicos.

RotulagemComo você pode saber se está comprando comida transgênica?

A Comissão Européia exige que produtos alimentícios transgênicos na Europa sejam marcados assim. Mas nos Estados Unidos, nenhum mandato federal existe para a rotulagem de alimentos geneticamente modificados. Como resultado, pode ser difícil saber se você está comprando e comendo alimentos GM.

Se você decidir evitar alimentos transgênicos, procure por produtos orgânicos certificados do USDA. Alimentos orgânicos certificados são cultivados e mantidos sem o uso de OGMs.

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